cucina italiana

Viaggio nei sapori italiani delle feste natalizie: dalla Gubana friulana al Bocconotto abruzzese alla Ciuccia siciliana

Viaggio nei sapori italiani delle feste natalizie: dalla Gubana friulana al Bocconotto abruzzese alla Ciuccia siciliana

Il Natale è una delle festività più importanti in Italia ed è un’occasione per trascorrere del tempo con i nostri cari, ma anche per sgarrare con la...
Essere Italia e Italiani attraverso la Cucina, essenza nazionale

Essere Italia e Italiani attraverso la Cucina, essenza nazionale

La cucina italiana è... Qualità innanzitutto. La più buona. Bellezza. Ricchezza e bontà. Eleganza. Allevatori, agricoltori, produttori...
Il modenese Massimo Bottura primo italiano a vincere la ‘The World’s 50 best restaurants’

Il modenese Massimo Bottura primo italiano a vincere la ‘The World’s 50 best restaurants’

L’alta cucina è italiana. Il ristorante "Osteria Francescana" di Modena, guidato dallo chef Massimo Bottura, è stato celebrato a New York come il...
Chef and Restaurateur, Celestino Drago. Photo Courtesy of Katie Conway

Celestino Drago: Italian Excellence in the LA Food Scene

It could have been a completely different story. Celestino Drago, who comes from the Province of Messina (Sicily), might have become a successful...
Un’esplosione delicata di sapore dal gusto più tipicamente italiano: la mozzarella

Un’esplosione delicata di sapore dal gusto più tipicamente italiano: la mozzarella

La mozzarella, squisitezza tutta italiana. Il nome deriva dal verbo “mozzare”, gesto che si compie con le mani per dare forma al formaggio. In molte...
Pellegrino Artusi e il suo trattato culinario l’arte del ben mangiare fa letteratura

Pellegrino Artusi e il suo trattato culinario l’arte del ben mangiare fa letteratura

“La scienza in Cucina e l'Arte del Mangiar bene”. Oggi più che mai queste parole, che sono poi il titolo del famoso libro di Pellegrino Artusi, ci...
Nonna Domenica’s Macaroni and Broccoli | Credit: Christopher Hirsheimer & Melissa Hamilton for Italian Comfort Food: 125 Recipes to Comfort Your Soul, by Julia della Croce (Kyle Cathie, London, 2010)

Stalking the Old Country

American readers who are familiar with my work may know that I have been immersed in the world of Italian gastronomy for over three decades, writing...
“The Panini Lady” è a Hollywood. Pane, focaccia e fantasia

“The Panini Lady” è a Hollywood: pane, focaccia e fantasia

Ambra Di Tonno lascia Milano per Los Angeles e qui comincia la sua carriera come produttrice televisiva, fino a quando non decide di seguire la sua...
La dieta mediterranea è certamente di per sé una dieta equilibrata

A scuola di viver sano e in forma con Viviana Mamolo

L’estate è per antonomasia la stagione delle diete drastiche e improvvisate per perdere peso velocemente e ritornare in forma, anche se, come ben...

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