In commercio è spacciato come “100% Parmesan” ma non è solo un fake product, un prodotto che imita male il Parmigiano Reggiano, uno dei prodotti italiani di altissima qualità per eccellenza: è risultato composto di pasta di legno. E’ stato lo stesso ministero della sicurezza alimentare Fda a segnalare la presenza di cellulosa e legno in un buona parte del Parmesan Cheese sul mercato americano.
In bassi quantitativi la cellulosa è un additivo non dannoso per la salute ma non è certo nè garanzia di bontà del prodotto nè di originalità della ricetta. Come dire: acquirenti truffati due volte.
Il Parmigiano è uno dei prodotti maggiormente contraffatti e colpiti dall’Italian Sounding ovvero dall’attribuzione di nomi che imitano l’originale italiano o usano la bandiera Tricolore sulla confezione pur non avendo nulla a che vedere nè con l’Italia nè con i disciplinari di produzione di prodotti spesso coperti anche da marchi di alta qualità geografica.
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