The best Italian aperitivo drinks, region by region!

Non importa la stagione, è sempre un buon momento per prendere l’aperitivo con gli amici. Un ottimo modo per concludere la giornata o la settimana lavorativa in buona compagnia, questa abitudine tipicamente italiana è diventata piuttosto popolare in tutto il mondo, dove è conosciuta anche come “happy hour”.

Noi italiani tendiamo a gustare i nostri drink di fine giornata con finger food di tutti i tipi, il che lo rende ancora più speciale: dalle pizzette, patatine e noccioline, alle opzioni gourmet, molti decidono dove fare l’aperitivo a seconda del cibo che il bar serve. Per quanto riguarda i drink, ovviamente, ognuno ha il suo preferito: personalmente, sono una da Negroni; la maggior parte dei miei amici apprezza Spritz e Prosecchi, mentre altri si dedicano a intrugli più internazionali come il gin tonic. In pratica, non c’è limite alla creatività.

Ma se molti amanti dell’aperitivo conoscono i nomi – e forse anche il sapore – dei cocktail serali più famosi d’Italia, non tutti sanno da dove provengono: facciamo quindi una passeggiata attraverso il Paese per scoprire dove sono stati creati i migliori cocktail italiani.

Veneto

Il più popolare di tutti gli aperitivi, Aperol Spritz, arriva da questa bella regione dell’Italia orientale. Realizzato con prosecco, liquore Aperol, acqua gassata e una fetta d’arancia, il suo nome deriva dall’abitudine dei soldati austriaci, un paio di secoli fa, di diluire i vini veneti con acqua frizzante per renderli più leggeri. Nel 1919, i fratelli Barbieri di Padova aggiunsero un pizzico di Aperol e nacque un mito.

Tuttavia, l’Aperol Spritz non è l’unico aperitivo veneto che possiamo gustare. La Serenissima Venezia ci ha regalato l’elegante Bellini, creato da Giuseppe Cipriani nell’iconico Harry’s Bar di Piazza San Marco. Cipriani, che era abituato ad avere mecenati importanti – si pensi ad Arturo Toscanini e Truman Capote, Peggy Guggenheim e Charlie Chaplin – se ne uscì con un cocktail che incarna tutta l’allure elegante della sua città: per il Bellini perfetto bastano due ingredienti, prosecco e purea di pesca bianca.

Toscana

Da Venezia a Firenze, altro gioiello del nostro patrimonio artistico e patria di uno dei cocktail più iconici d’Italia: il Negroni. Tra il 1919 e il 1925 Luigi Scarselli, barista in un locale di via Tornabuoni, creò questa miscela forte e aromatica a base di gin, Campari, vermouth rosso e mezza fetta d’arancia, ispirandosi al drink che il conte Camillo Negroni era solito ordinare.

Lombardia

Per molti Milano è la capitale dell’aperitivo italiano, il luogo dove è nata la tradizione, quindi non sorprende che alcuni dei nostri drink più popolari provengano da lì. A cominciare dal cocktail Americano, un mix di Campari, vermouth rosso e soda, che molti associano a un’altra bevanda famosa, il MiTo – di cui parliamo più avanti. Alcuni sostengono che il nome sia stato dato dai turisti americani, che sembravano amarlo particolarmente, mentre altri ritengono che sia stato creato in onore di Primo Carnera, il pugile italo-americano conosciuto affettuosamente in Italia semplicemente come l’Americano.

Milano è anche la culla di un altro aperitivo, il Negroni Sbagliato, ideato per errore da Mirko Stocchetto, proprietario del Bar Basso, nel 1969, quando aggiunse lo spumante al posto del gin al Negroni.

Ultimo, ma non certo per importanza, è lo spritz bresciano, il Pirlo. Nato, come il suo cugino veneziano, dall’abitudine austriaca di aggiungere acqua gassata al vino italiano, il Pirlo è simile all’Aperol Spritz ma utilizza vino bianco fermo anziché le bollicine del prosecco.

Trentino Alto-Adige

Credo che non molti di voi conoscano l’Hugo, il miglior cocktail dell’Alto-Adige! È un’inebriante invenzione di Roland Gruber, che ha mescolato prosecco, sciroppo di melissa o sambuco, acqua di seltz, foglie di menta e lime. Fresco e saporito come l’aria alpina!

Piemonte

Il Piemonte è conosciuto a livello internazionale per i suoi vini, ma può dire qualcosa anche sui cocktail da aperitivo. A Torino è nato il cocktail MiTo, grazie alla creatività di Benedetto Carpano, l’ideatore del vermouth, e del milanese Gaspare Campari, l’uomo del Campari. Inutile dire che il MiTo è un mix di vermouth rosso e Campari e prende il nome dalle iniziali delle due città che rappresenta, Milano e Torino. A pochi chilometri a nord, a Novara, si gusta il Garibaldi – noto anche come Campari Orange – creato per celebrare l’unità d’Italia con l’unione degli ingredienti del Nord e del Sud: Campari (Milano) e arance siciliane.

Emilia Romagna

L’Emilia Romagna è la patria di un drink meno conosciuto, il Tandem. Leggero e frizzante, riunisce uno degli aperitivi analcolici più amati del Paese, il Crodino, e il Biancosarti, un liquore alle erbe.

Sicilia

Concludiamo il nostro tour con la bella Sicilia. I vini siciliani sono famosi, ma l’isola è anche famosa per i suoi amari, quei liquori amari e aromatici che si gustano alla fine delle cene. Tra questi, l’Amaro Averna, una bevanda fresca e acidula prodotta a Caltanissetta dalla fine del XIX secolo e spesso gustata con ghiaccio durante l’estate. Se si unisce l’Amaro Averna a una limonata amara, a qualche scorza di limone e a un rametto di rosmarino, si ottiene una Cola Siciliana, l’intruglio perfetto per rinfrescare una calda serata siciliana!