Nutella pizza is great for sharing! (Photo: jonzar/Shutterstock)
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In the late ’90s, during my high school days, one of my closest friends introduced me to her newfound obsession: Nutella pizza. It was a time when this unique dessert was a novelty, and my friend insisted that it was the most scrumptious creation ever. Curiosity piqued, I hopped into her car one evening, and together we embarked on a mouthwatering adventure. Arriving at the local pizzeria, we indulged in a slice of Nutella pizza that would forever leave an imprint on our taste buds. Since then, I’ve lost count of how many times I’ve relished this delightful treat, but each bite continues to captivate me because Nutella pizza perfectly combines two of Italy’s most beloved comfort foods: freshly baked bread dough and chocolate.

Some might argue that Nutella pizza isn’t much different from warm bread topped with creamy chocolate spread. And while they may share similarities, if you’ve experienced it, you know it’s a whole new level of indulgence. Perhaps it’s the slight crunchiness of the pizza dough, the way it gently melts the Nutella, or simply the idea of enjoying pizza as a dessert that makes it so good. 

Back in the ’90s, Nutella pizza was relatively new, but over the years, it has soared to become one of Italy’s favorite desserts. In her book, Dolci: Italy’s Sweets,  Francine Segan, a renowned food historian and writer, notes that Nutella pizza holds a special place in the hearts of Italians. While conducting research for the volume, she interviewed a hundred random Italians, asking for their top ten favorite Italian desserts. After the expected mentions of classic delights like cantucci, panettone, and tiramisù many respondents –not without a hint of embarrassment, she says — confessed their love for pizza alla Nutella. Indeed, this plain baked pizza dough smeared with the popular chocolate-hazelnut spread had earned its place among the most cherished desserts.

Further evidence of the widespread adoration for Nutella pizza comes from the association Mani d’Oro, founded in 2015 to safeguard the heritage of Neapolitan pizza. Driven by an unwavering passion for this traditional and renowned delicacy, Attilio Albachiara, a master pizza maker, took the initiative to establish the Mani d’Oro association. At the heart of their mission lies the preservation and promotion of the art of Neapolitan pizza-making to safeguard its authentic essence from its humble origins to the present day. In response to the growing trend of improvised pizza-making techniques, the misuse of ingredients, and the prevalence of pre-packaged and fast-food chains, Mani d’Oro has taken a proactive approach: they actively organize training courses and engaging workshops, specifically tailored for pizza masters and owners of pizzerias. Through these initiatives, participants refine their dough-making techniques, honing their skills to perfection.

Pizza alla Nutella is very simple: a pizza base covered with chocolate and hazelnut spread (Photo: Maye Adel/Shutterstock)

And if even the people at Mani d’Oro write gushingly about it, then Nutella pizza must have really made it into the “Olympus” of pizza creations. Many pizza makers have even ventured into making dedicated sweet doughs by combining flour, milk, and cocoa. These sugary bases are then rolled out and baked in wood-fired ovens before being adorned with Nutella and a variety of other delectable toppings, including Nutella biscuits and M&Ms, or even cubed babbà. And then cream, jams, seasonal fresh fruits, fancy cookies, and eye-catching decorations that could rival full-fledged cakes: the possibilities for Nutella pizza creations are endless. Personally, when I make it at home, I like to add some sliced banana or strawberries to it, and a dollop of whipped cream, of course. Because everything is better with whipped cream! 

This irresistible and delectable twist on traditional pizza finds favor not only among adults but also among the youngest aficionados. Although purists of pizza may raise an eyebrow, and health-conscious consumers may shy away from high-sugar content, the reality is that sweet pizzas have secured a place on menus in numerous pizzerias in Italy.

Nutella pizza continues to captivate taste buds and win over hearts, representing the harmonious fusion of comforting freshly baked bread dough and the irresistible allure of chocolate. What started as a novelty in the ’90s has now become a beloved dessert across Italy. 

So, the next time you find yourself craving a truly indulgent treat, seek out a Nutella pizza and experience the magic for yourself. Whether you enjoy it in its classic form or opt for creative variations, this delightful fusion of flavors will surely leave you longing for more: it’s the perfect harmony of comfort and chocolate and it certainly gained an honorable place in the realm of Italian desserts!

Remember, though, that moderation is key. Enjoy the occasional Nutella pizza as a special treat, savoring each delectable bite. Let it transport you back to a time when the flavors of childhood and the joy of discovery merged, creating a memory that will linger long after the last slice has been devoured.

Alla fine degli anni ’90, durante il liceo, uno dei miei più cari amici mi fece conoscere la sua nuova ossessione: la pizza alla Nutella. Era un tempo in cui questo dolce unico era una novità e il mio amico insisteva che fosse la creazione più deliziosa di sempre. Spinta dalla curiosità, una sera sono salita sulla sua macchina e insieme abbiamo intrapreso un’avventura da far venire l’acquolina in bocca. Arrivati alla pizzeria locale, ci siamo concessi una fetta di pizza alla Nutella che avrebbe lasciato per sempre un’impronta sulle nostre papille gustative. Da allora, ho perso il conto di quante volte ho gustato questa delizia, ma ogni boccone continua ad affascinarmi perché la pizza alla Nutella unisce perfettamente due dei comfort food più amati d’Italia: la pasta di pane appena sfornata e il cioccolato.

Qualcuno potrebbe obiettare che la pizza alla Nutella non è molto diversa dal pane caldo condito con crema spalmabile al cioccolato. E sebbene possano condividere somiglianze, se l’avete assaggiata, sapete che la pizza alla Nutella offre un livello completamente nuovo di golosità. Forse è la leggera croccantezza dell’impasto della pizza o il modo in cui scioglie dolcemente la Nutella o semplicemente è l’idea di gustare la pizza come dessert a renderla così buona.

Negli anni ’90, la pizza alla Nutella era relativamente nuova, ma nel corso degli anni si è diffusa fino a diventare uno dei dolci preferiti in Italia. Nel suo libro Dolci: Italy’s Sweets, Francine Segan, rinomata storica del cibo e scrittrice, osserva che la pizza alla Nutella occupa un posto speciale nel cuore degli italiani. Mentre conduceva ricerche per il suo libro, ha intervistato un centinaio di italiani a caso, chiedendo i loro primi dieci dolci italiani preferiti. Dopo le attese menzioni di delizie classiche come cantucci, panettoni e tiramisù molti intervistati – non senza un pizzico di imbarazzo, ha detto –  hanno confessato il loro amore per la pizza alla Nutella. Infatti, questa semplice pasta per pizza al forno spalmata con la popolare crema di cioccolato e nocciole si era guadagnata un posto tra i dolci più apprezzati.

Un’ulteriore testimonianza della diffusa adorazione per la pizza alla Nutella arriva dall’associazione Mani d’Oro, nata nel 2015 per salvaguardare il patrimonio della pizza napoletana. Spinto da un’incrollabile passione per questa tradizionale e rinomata prelibatezza, Attilio Albachiara, maestro pizzaiolo, decise di fondare l’associazione Mani d’Oro. Cuore della missione, la conservazione e la promozione dell’arte della pizza napoletana per salvaguardarne l’autentica essenza dalle umili origini fino ai giorni nostri. In risposta alla tendenza crescente delle tecniche di pizza improvvisate, all’uso improprio degli ingredienti e alla prevalenza di catene di fast food e pizze preconfezionate, Mani d’Oro ha adottato un approccio proattivo: organizza corsi di formazione e workshop coinvolgenti, su misura per maestri pizzaioli e proprietari di pizzerie. Attraverso queste iniziative, i partecipanti migliorano le tecniche di impasto, affinando le loro abilità fino alla perfezione.

Ma se anche Mani d’Oro ne scrive in modo entusiasmante, allora la pizza alla Nutella deve essere davvero entrata nell’olimpo delle creazioni di pizza. Molti pizzaioli si sono cimentati anche nella realizzazione di impasti dolci dedicati, unendo farina, latte e cacao. Queste basi zuccherine vengono poi stese e cotte in forni a legna prima di essere guarnite con Nutella e una varietà di altre deliziose farciture, tra cui biscotti alla Nutella e M&Ms o anche babbà a cubetti. E poi creme, marmellate, frutta fresca di stagione, biscotti fantasiosi e decorazioni accattivanti che potrebbero rivaleggiare con torte a tutti gli effetti: le possibilità per creare pizza alla Nutella sono infinite. Personalmente, quando la preparo a casa, mi piace aggiungere delle fette di banana o delle fragole, e ovviamente un ciuffo di panna montata. Perché tutto è più buono con la panna montata!

Questa irresistibile e golosa rivisitazione della pizza tradizionale trova il favore non solo degli adulti ma anche dei più piccoli. Anche se i puristi della pizza possono sollevare un sopracciglio e i consumatori attenti alla salute possono evitare l’alto contenuto di zucchero, la realtà è che le pizze dolci si sono assicurate un posto nei menù di numerose pizzerie in Italia.

La pizza alla Nutella continua ad ammaliare le papille gustative e a conquistare i cuori, rappresentando l’armoniosa fusione tra il confortante impasto del pane appena sfornato e l’irresistibile fascino del cioccolato. Quello che era iniziato come una novità negli anni ’90 è diventato oggi un dolce amato in tutta Italia.

Quindi, la prossima volta che vi trovere a desiderare un trattamento davvero goloso, cercate una pizza alla Nutella e vivete la magia. Sia che la gustiate nella sua forma classica o che optiate per varianti creative, questa deliziosa fusione di sapori vi lascerà sicuramente desiderare di più: è la perfetta armonia tra comfort e cioccolato e ha sicuramente guadagnato un posto d’onore nel regno dei dolci italiani!

Ricordate, tuttavia, che la moderazione è la chiave. Godetevi l’occasionale pizza alla Nutella come regalo speciale, assaporando ogni delizioso boccone. Lasciatevi trasportare indietro nel tempo in cui i sapori dell’infanzia e la gioia della scoperta si fondevano, creando un ricordo che rimarrà a lungo dopo che avrete divorato l’ultima fetta.

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