varinia cappelletti

La cucina italiana? Non sarebbe la stessa senza il pomodoro

La cucina italiana? Non sarebbe la stessa senza il pomodoro

Come tutti sappiamo il pomodoro è originario dell'area compresa tra il Messico ed il Perù. Il suo nome deriva dall'azteco "xitomatl" da cui l’inglese...
Savoiardi o pan di Spagna: il Tiramisù piace con le varianti

Savoiardi o pan di Spagna: il Tiramisù piace con le varianti

Come si fa il tiramisù, uno dei dolci italiani più popolari? La ricetta originale prevede di separare l'albume dal tuorlo e di montarlo a neve...
I grandi salumi dell’Emilia Romagna: l’acquolina in bocca è garantita

I grandi salumi dell’Emilia Romagna: l’acquolina in bocca è garantita

Emilia Romagna, una succulenta gemma italiana che non ha mai smesso di farci venire l'acquolina in bocca fin dai tempi degli Etruschi! Noi italiani...
Con le mani nella marmellata senza dimenticare di abbinare il formaggio

Con le mani nella marmellata senza dimenticare di abbinare il formaggio

Un proverbio italiano dice: “essere presi con le mani nella marmellata” e... a ragione! Con certezza si può dire che già gli antichi greci...
I ravioli, in tutte le loro varianti regionali, sono stati riconosciuti come uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (Ph.Edoardo Cecotto)

Ogni regione ha il suo ma la tradizione culinaria italiana ha da sempre il raviolo

“Le paste ripiene” fanno parte di quell'immenso universo culinario della tradizione italiana caratterizzato da sottili differenze regionali,...
La ribollita: un classico della cucina fiorentina

La ribollita: un classico della cucina fiorentina

Ahh Firenze e la Toscana... terra di vino, olio e intensi sapori, terra di artisti, di banchieri, papi e guerrieri, terra di cultura e di cibo. Fin...