charlotte raniero

Canederli alla bolzanina

Essendo un piatto del Trentino Alto Adige, l’etimologia è logicamente tedesca. Infatti, “knot” significa “nodo” o “grumo” ed è pure un primo piatto...

Cicerchiata, dolce tradizionale del Carnevale

Radicata nella tradizone gastronomica del Centro Italia, la Cicerchiata si ritrova diffusa, anche per via delle migrazioni interne, nell’Abruzzo dove...
Una scena da "Echoes"

Cinema indipendente, lo spirito del passato nei giorni nostri

Il regista francese Robert Bresson ha detto: “Rendete visibile quello che, senza di voi, forse non potrebbe mai essere visto”. Ecco il motto dei...

Scapece gallipolina, tradizione Pugliese

Lo Scapece gallipolina è una versione culinaria tipica della città di Gallipoli, provincia di Lecce in Puglia, dello Scapece (“scabéggio” in dialetto...

Croccante o morbido, il Frico fa ricetta

Il Frico è solitamente un antipasto gustosissimo a base di patate e di formaggio, tipico della cucina friuliana, ed apprezzato pure oltre i confini...

Frittelle di riso di San Giuseppe

Le frittelle sono di forma solitamente tonda e per definizione fritte. Possono essere sia dolci che salate, e farcite a piacimento. Ci interesseremo...

Panelle e crocchè palermitane riunite in un unico antipasto

Le panelle e le crocchè, piatto apprezzatissimo a Palermo e dintorni, appartengono alla cosidetta “gastronomia di strada” cioè preparazioni veloci e...
Una scena del film-documentario di Guido Torlonia e Laura Delli Colli, Handmade Cinema

Cinema Italian Style DOC: un viaggio dietro lo schermo

Troppo spesso lo spettatore si accontenta di limitare la visione di una pellicola alle immagini che animano lo schermo, questo schermo, che “da tanta...
Il celebre sguardo di Diabolik creato dalle sorelle Giussani

Cinquant’anni di Diabolik: il più grande criminale ‘innamorato’

Cinquant’anni di Diabolik: la striscia con il più grande criminale ‘innamorato’ Mezzo secolo fa, le sorelle milanesi Angela e Luciana Giussani creano...
Un piatto di Finanziera Piemontese

La Finanziera, tra povertà ed alta gastronomia

La Finanziera Piemontese è un piatto di origini antiche e povere che ha però sempre trovato sostenitori nell'alta gastronomia. Questa ricetta, ideata...